簡単1品☆甘じょっぱい蓮根きんぴら

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シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

シンプルな蓮根だけのきんぴら♪甘じょっぱい味付けがご飯に合います〜お弁当のおかずにも〜♪
このレシピの生い立ち
作り置きおかずに安かった蓮根で(^O^)♪

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材料

4人分
  1. 蓮根 250g程度
  2. 蓮根の下準備☆酢+水 酢小さじ1+蓮根がつかる程度の水400cc(足りなければこの割合で調整して下さい)
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★醤油 大さじ1と1/2〜大さじ2(味を見ながらお好みで)
  5. ★みりん 大さじ1と1/2
  6. ★酒 大さじ1
  7. お好みで擦り胡麻(黒胡麻がオススメ) 仕上げにお好みで適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、2㎜程度の厚さに切り(大きい場合は半月切りを)☆に5分程度つけ、その後水分をしっかりとっておく。

  2. 2

    あれば胡麻油(小さじ2程度)を熱した鍋に1を入れ、炒める。(もっと薄く切れば、蓮根がしなった感じに笑)

  3. 3

    蓮根に火が通ったら★を入れ、グツグツさせながら全体に味を馴染ませる。自然なとろみが出て来て全体に味がついたら完成♪

コツ・ポイント

・蓮根は2㎜以内にする方が味が馴染みやすいです(私のは急いで切ったのもあり、太めのもありますが笑)・調味料を入れたらグツグツさせ、みりんと酒のアルコールをとばしながら味を馴染ませて下さい♪

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レシピ作者

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914
に公開
クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡
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