☺簡単♪アスパラガスのエッグソースがけ☺
hirokoh @hirokoh
簡単に作れるアスパラガスの料理です♪
茹で玉子を使ったソースがアスパラガスによく合います☆
このレシピの生い立ち
茹でたアスパラをマヨネーズをつけて食べるのに飽きました（笑）
簡単に作れるのに、見た目は頑張って作った感（笑）のあるレシピです（＊´▽｀＊）
☺お料理ブログ始めました☺
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしておく。
アスパラは根元１ｃｍぐらいを切り落とし、半分の長さに切る。 - 2
お湯が沸騰したら、茹でる用の塩を入れ、アスパラの下半分から茹で始める。
３０秒経ったら、上半分も入れ、１分茹でる。 - 3
鍋のお湯はそのまま使うので、茹でこぼさず、アスパラだけをざるに取り上げて冷ます。
- 4
玉子をおたまにのせて、そ～っとアスパラを茹でた後の鍋のお湯に入れて、４分茹でたら、蓋をして８分放置。
- 5
鍋のお湯を捨て、水を入れて、水の中で玉子の殻を剥いていく。
殻が剥けたら、茹で玉子をみじん切りにする。 - 6
ボウルに★印の調味料と５のみじん切りにした茹で玉子を炒れて混ぜ、茹でたアスパラガスにかけたら完成♪
- 7
１本まるごとを切りながら食べてもいいのですが、もちろんアスパラガスをカットしてもＯＫです☆
-
コツ・ポイント
・アスパラを冷ます時は水にさらさない方が、アスパラの風味が残ります。
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