アプリでひらく作り方
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鶏むね肉を削ぎ切りにし、やわらかくする下ごしらえ↓下記参照
- 2
鶏むね肉と下味の酒、しょうゆ、にんにく、しょうがを全てジップロックに入れ1時間程おく。
- 3
ボウルに天ぷら粉、水、青のり、塩を入れて衣を作る。
- 4
170℃ぐらいの油で、むね肉に衣をしっかり絡めて揚げる。
- 5
鶏むね肉をやわらかくする方法。
- 6
鶏むね肉を削ぎ切りにし、フォークでプスプス穴をあける
- 7
肉の重さの1%の重さの塩、砂糖、水をもみこんでしばらくおく。
- 8
このときは鶏むね肉420g
塩、砂糖、水、約4gぐらい。
だいたいでオッケーです
コツ・ポイント
とり天はしっかり衣がついてるとおいしいです。
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