みょうがナスの胡麻醤油あえ♪簡単

虎徹のママ's cooksnap of when they made みょうがナスの胡麻醤油あえ♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

虎徹のママさん、つくれぽありがとう！ビタミンK・葉酸・食物繊維を多く含むナス♪みょうがの香りがすがすがしい♪ナスを剥いて
このレシピの生い立ち
みょうが
性味：辛・温
帰経：肺・大腸・膀胱
効能：発汗解表、散寒通陽、解毒散結
適応症：風寒かぜ、瘡瘍腫毒、生理不順、口内炎
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

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材料

  1. みょうが 4個
  2. なす 4個
  3. すりごま 大さじ２
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    水に塩小さじ1/2を溶かしたものを用意する

  2. 2

    なすはへただけ切り取ってピーラーで皮をむく

  3. 3

    なすは縦に8つに切って

  4. 4

    切ったはしから、１につけて、あく抜きする

  5. 5

    茗荷も縦1/2に切って、縦1mm幅の薄切りにして

  6. 6

    ごまをすり

  7. 7

    しょうゆと酒を混ぜて

  8. 8

    ６のすりごまを７に混ぜて、ごま醤油を作る

  9. 9

    沸騰した湯で４のナスを茹でる

  10. 10

    落し蓋などをして、空気に触れないようにナスを茹でる

  11. 11

    ナスが透き通ったら、

  12. 12

    水気を切って、5cm幅に切る

  13. 13

    さらに、キッチンペーパーで水気を絞ったなすを、８のごま醤油であえて

  14. 14

    みょうが混ぜて

  15. 15

    大葉を刻んだものを混ぜて

  16. 16

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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