すだちみかんカード

velaine @cook_40057980
すだちの季節。たまにはちょっと変わったものをと思って、レモンの代わりにすだちとミカン果汁でカードに仕立ててみました。
このレシピの生い立ち
庭のすだちの活用法をいろいろ試してみてます。ジャムも良いけど、カードもいけるんじゃないかと。そのままパンなどにつけても良いし、ロールケーキのクリーム、ムースなどにアレンジするなど、意外に利用できるので、倍量でつくっても良いかも、です。
作り方
- 1
卵を割りほぐして、ボールに漉し入れ、☆の材料を加えてざっくり混ぜる。
- 2
1を湯煎にかけて、かき混ぜながら、とろみをつける。
- 3
煮沸した瓶に2を茶漉しで漉しながら入れる。
- 4
※おすすめは、ロールケーキなどのクリーム。分量は生クリーム200cc、カード150cc、粉ゼラチン5g(水大さじ3)。
コツ・ポイント
※酸味強めがよければすだち果汁、酸味控えめがよければミカン果汁を増やしてください。総量が大さじ6になればOKです。
似たレシピ

すだちアフォガード
すだち果汁をかけるだけで一味変わったアイスクリームに♪


すだちポン酢醤油
すだちを絞り作った”すだちポン酢醤油(写真右)”。写真左は”生すだちポン酢(すだち果汁)”。


スダチクッキー
スダチの皮のすりおろしとスダチ果汁を入れたとっても爽やかで夏向きなクッキー、美味しいですよ。卵は不使用です。


すだちケーキ
すだちの果汁とすりおろした皮を生地に入れたケーキ。柑橘の酸味とほろ苦さを味わえます。果汁入りのアイシングで仕上げ。


「赤タマネギ」の酢橘果汁漬け
スライスした赤タマネギを、酢橘(スダチ)の果汁に浸けました。いっきにタマネギとスダチの大量消費が可能な一品です。


爽やか♪すだちゼリー♪
すだちの果汁をたっぷり使ったゼリーです♪材料も少なめで簡単♪


すだちを搾った後は☆すだち紅茶とすだち湯
話題入り感謝!果汁を搾った後のすだちの皮。とても香りがいい上に、栄養成分は果汁より多いそうなんです♪


わが家のすだちポン酢
友人に頂いたすだちで、すだちポン酢を作りました。これから、お鍋の季節にピッタリ♪


酢橘のレアチーズケーキ
秋の味覚酢橘♪果汁も果肉も丸ごと使った柔らかクリーミーなチーズケーキです。


すだちの胡麻クッキー
すだちの果汁を入れるとしっとりと焼き上がり、甘みを感じやすくなりました。酸味はほとんど残りません。


ちょっとすっぱいスダチゼリー
たくさん頂いたスダチの果汁を氷トレーで凍らせた物を使う事で、いつでもスダチゼリーが♪あまずっぱさが丁度いい!


すだち果汁で!タコのカルパッチョ風サラダ
すだち果汁をドレッシングに使うとレモンよりマイルドに仕上がります。手に入ったときはぜひ。


すだちポン酢
柑橘系の果汁があれば、作ることができます。私は、すだちポン酢・柚子ポン酢をこのレシピで作りました。


すだち&りんごでほんのり甘酸っぱいケーキ
すだちの果汁とりんごがイイ感じに合って、甘酸っぱい、さっぱりとしたケーキになりました!


サーモンの酢橘マリネ
塩で〆て旨味を閉じ込めたサーモンを酢橘の果汁でマリネしました。ダイレクトにサーモンのおいしさが味わえる一品です。


レンジでチン!さっぱり!すだちゼリー!
夏にさっぱり!レンジで簡単ゼリー♡すだち果汁以外にもゆず果汁でも、ジュースでも火を使わずにレンジで代用可能です!


完熟すだちジャム
柑橘類(レモン、みかん、オレンジ、グレープフルーツなど)で可能。ジャム、ソース、すだち湯などに。果実と砂糖同量でも可能


みかん♡カード♪
みかんの季節到来!?レモンだけじゃなく、みかんも美味しいですよ♪パンにお菓子にいかがですか♡


香りを楽しんで軽塩◎キノコの混ぜご飯
■この料理は〈主食〉■しょうゆをスダチ果汁で割ることで減塩効果が! スダチ果汁の代わりにユズ果汁でもOK


すだちマヨネーズ
レモンの代わりに有り余るすだちで作ってみました。味は普通のマヨネーズですよ♪


すだちとサーモンのカルパッチョ
すだちの風味を活かしたカルパッチョです。季節の柑橘でどうぞ!


すだちティー
レモンティーは紅茶にレモンがついてきます。スダチティーは紅茶にスダチを入れます。


すだちのシェイク
サッパリごくごく飲める爽やかジュースすだちの代わりにレモンでもOK


すだちポン酢
すだちのさわやかな香りがお鍋の季節にぴったり!意外簡単に作れます!(ゆずでも!)


簡単♪レモンとスダチのシロップ♪
写真はシロップを使った炭酸割です!夏の暑い時にサッパリのレモンとスダチのシロップです!スダチがなければレモンだけでもOK


ラ・フランスの白ワインゼリー
白ワインに、すだち果汁を混ぜラ・フランスとゼリーにしました。


すだちのケーキ
お庭で採れたすだちを沢山いただいたので、ケーキに入れてみました。皮と果汁を入れ、すだちの香りを感じるケーキが出来ました。


ほっとレモンもどき
すだちの果汁とメープルシロップを使って「ほっとレモン」もどきを作りました!毎朝、身体も心も温まります♡


すだちの手作りカッテージチーズ
この時期、すだち余っていませんか?すだちの絞り汁を温めた牛乳に加えると、あっという間に手作りカッテージチーズに!ほんのり香るすだちの香りをぜひお楽しみ下さい♪


すだち香る!爽やかチキン南蛮♪
すだちの皮・果汁をいれたチキン南蛮です!爽やかなチキン南蛮になりますよ♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20349745