初心者メモ 豚肉のマヨ炒め

玉ねぎむく。頭だけ切り落として下は残す。スライサーする。

玉ねぎは塩を小さじ1.5くらい入れてもむ。しんなりさせる

だいたいこのくらいになるまで

ざるにあけて水洗い。水で。下にボールひいて。水で洗う。3回くらい。その後水につけておく。

大体火が通ったら一度火を止めて、玉ねぎを再度水にさらしてよくしぼる。強く絞って皿にしく。真ん中だけ低めにするといい。

残った汁にマヨ大さじ4醤油4いれて強火で混ぜる。

沸騰したら玉ねぎの上にまわしかける。玉ねぎにかけたときにじゅって音がする。