簡単♪スナップえんどうと炒り卵のサラダ

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ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

ワインに合う♪
旬のスナップえんどうをレンジでチンして炒り卵と和えるだけ
ガーリックと黒胡椒でおつまみになります♪
このレシピの生い立ち
新潟のワイナリー、ドメーヌショオから届いた新作ワイン、アルバリーニョ（スペインのぶどう品種）に旬のスナップえんどうを合わせてみたくて作りました♪
スナップえんどうは初めて使いましたが食感も良く美味しく出来て大満足です(^^)

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材料

2人分
  1. スナップえんどう 10本くらい
  2. 卵 2個
  3. マヨネーズ 大さじ1.5
  4. 塩コショウ 少々
  5. にんにくチューブ 3cm

作り方

  1. 1

    スナップえんどうを両側のスジを取ったら

  2. 2

    ラップをして1分半チンします（700w使用）

  3. 3

    フライパンに油をひき、溶いた卵を炒め半熟の状態で火を止めます

  4. 4

    20秒ほどの余熱でふんわり固まったらあら熱が軽く取れたスナップえんどうと合わせ

  5. 5

    マヨネーズ、にんにくチューブ、塩こしょうを入れ

  6. 6

    スプーンでざっくり混ぜ合わせて完成♪

  7. 7

    盛り付けたらピンクペッパー入りの胡椒をひいて出来上がり！

  8. 8

    大好きな生ハム＆メロンと一緒に♪

  9. 9

    白ワインとの相性ばっちりです(*^^*)

コツ・ポイント

スナップえんどうはレンジでチンで簡単♪
炒り卵は油をよく熱してから入れるとあっというまふんわり作れます

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レシピ作者

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
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赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
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