アプリでひらく作り方
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ソーメンを1分茹でて、湯切する。
- 2
スープを作る。まず、煮干しで出汁を取る。煮干しの袋の裏に書いてあるやり方でＯＫ。スープで水菜を煮て、一緒に丼へ入れる。
- 3
煮干し出汁参考：煮干しを一掴みの半分と水500㏄入れて1晩漬けて置く。弱火で温め、煮立ったら火を止めてザルで濾して完成。
- 4
湯切したソーメンをスープに浮かべてほうれん草とチャーシューをトッピングして完成。お好みで葱を散らしてもＯＫ。
コツ・ポイント
お浸しは熱湯にほうれん草を30秒ほど煮て完成。量にもよるので色を見ながら。その後水でさらす。
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