離乳食後期 さつまいもの炊き込みご飯

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みょーび
みょーび @cook_40220240

秋の味覚たっぷり。やさしい甘さで娘に好評です。にんじんも入って彩りも◎
このレシピの生い立ち
子育てサロンで教えていただいた幼児用メニューを後期にアレンジ。自分の作りやすい量でまとめました。

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材料

２合分
  1. 米 ２合
  2. さつまいも 大１／２本
  3. しめじ １／４パック
  4. にんじん １／３本
  5. ○酒 小さじ２
  6. ○みりん 小さじ２
  7. ○塩 小さじ１／２
  8. ○めんつゆ 小さじ１／２
  9. ○しょうゆ 小さじ１／２
  10. すりごま又は青のり お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて食べやすい大きさの角切りにし、水に５～６分浸けてアク抜きをし、ザルにあげておく。

  2. 2

    お米を洗って水気を切り、炊飯器へ入れる。

  3. 3

    しめじ、にんじんも食べやすい大きさにきざむ。

  4. 4

    具材は合わせて３５０～４００cc位。

  5. 5

    炊飯器へ○の調味料を入れた後、水を内釜の目盛りまで加え、軽く混ぜる。
    写真の場合、水は通常の１．２倍の軟飯です。

  6. 6

    さつまいも、にんじん、しめじを平らになるように入れて炊き込む。

  7. 7

    炊き上がったら軽く混ぜる。
    お好みですりごまや青のりをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

具材の大きさや水加減は、離乳食の進み加減で調整してください。
すぐ食べない分は１食分づつラップに包んで冷凍。うちの場合は２合で９食分になります。

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みょーび
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