牡蠣の和風パスタ

マンマノコ
マンマノコ @cook_40112540

オリーブオイルベースの和風パスタです。牡蠣のエキスが美味しい!
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しい季節なので、和風パスタにしてみました。

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材料

  1. パスタ 160g
  2. 牡蠣 1パック
  3. タマネギ 1/4個
  4. ブロッコリー 1/4房
  5. ニンニク 1片
  6. オリーブオイル 大さじ5
  7. だしつゆ 大さじ1
  8. 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    パスタは、塩(分量外)を入れ、時間どうりに茹でる。この時、ブロッコリーも一緒に茹でる。

  2. 2

    タマネギは薄切り、牡蠣は、洗ってしっかり水を切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、包丁の背で潰したニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

  4. 4

    更にタマネギ、牡蠣を炒め、軽く、塩、胡椒をする。

  5. 5

    4のフライパンに、茹で上がったパスタを入れ、軽く混ぜ、だしつゆを入れ、更に混ぜ、ブロッコリーを入れたら火を止める。

コツ・ポイント

オリーブオイルはたっぷり使ってます。
牡蠣は、生食用より加熱用の方が美味しいです。
最後にバター少々を入れるとコクが出ますので、お好みで試してみてください。

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レシピ作者

マンマノコ
マンマノコ @cook_40112540
に公開
毎日の食事を作ることと、朝食のパンを焼くのが日課。
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