白菜 油揚げからし醤油和え 野菜のおかず

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 白菜 油揚げからし醤油和え 野菜のおかず.
risou3103
risou3103 @cook_40054377

油揚げが主役！油揚げってこんなにおいしかったっけ！？
このレシピの生い立ち
もとは料理番組からですが調味料や調理方法を変えました。油揚げはオーブントースターや魚焼きであぶる方がおいしいです。
元レシピより簡単になってます☆

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材料

4人分
  1. 白菜 3～4枚
  2. 油揚げ 3枚
  3. 和え衣
  4. 醤油 大2
  5. 砂糖 大1
  6. 酒 大1
  7. ねりからし　 小2

作り方

  1. 1

    白菜は白い厚い所はそぎ切り、葉の部分は3ｃｍ程度に切ってザルに入れさっと水をくぐらせ耐熱容器に入れラップして600ｗ3分

  2. 2

    白菜をザルに入れさっと水をくぐらせるのは水分を全体にからませ均一にレンジで加熱する意味があるので、水洗いは必ず！

  3. 3

    油揚げはオーブントースタか魚焼きで表面を焼く（2～3分）
    焼き終わったら2～3ｃｍ角に切る

  4. 4

    白菜をチンし終わったら和え衣を入れ良く混ぜる

  5. 5

    白菜と和え衣の美味しい汁を焼いた油揚げに吸わせる

  6. 6

    盛り付けて完成～

コツ・ポイント

レンジの加熱時間、オーブントースタや魚焼きもそれぞれ器具によって違いがあると思いますので調整してください。
白菜は水洗いの時さっと上から水をかけるくらいがベター、水分が残りすぎると合わせ衣が薄くなりますので上の画像を参考に調整してください。

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レシピ作者

risou3103
risou3103 @cook_40054377
に公開
母の糖尿・狭心症が発覚してから減塩・低カロリー食に！この制限は作る人間にとっちゃ難行苦行！！制限のあるお食事を作らねばならないみなさま、ともに頑張りましょう～♪☆とはいえ食事の全部が減塩・低カロリーってわけじゃありません、普通のものは量を減らせばいいんです。いくら体に良くても、まずい料理は食べられなーいヽ(`Д´)ﾉ
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