＊卵白蒸しの和風だしあんかけ＊

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＊あっぷるる＊
＊あっぷるる＊ @cook_40113347

卵黄をパスタにのせて残ってしまった卵白が残ること…ありますよね？卵白だけで餡かけとろとろ！こんな和風料理ができるんです✨
このレシピの生い立ち
卵白だけが残ってしまって…
茶碗蒸しのように蒸したら新しい和風料理ができました✨

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材料

4人分
  1. 卵白 4個分
  2. 白ネギ 1/2本
  3. ひじき(水で戻したもの) 10g
  4. ♡片栗粉 大さじ1
  5. ♡水 大さじ2
  6. ♡粉末あわせだし 小さじ1/2
  7. ♡塩昆布 ひとつまみ
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆白だし 大さじ1
  10. ☆みりん 小さじ1
  11. ☆酒 小さじ1
  12. ☆粉末あわせだし 小さじ1/2
  13. ★水 大さじ1
  14. ★片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    水を入れたボウルにひじきを入れ20分もどす！
    軽く水で洗い水を切る！

  2. 2

    卵白と切った白ネギ1のひじきを卵白をしっかり切るように混ぜる！

  3. 3

    ♡片栗粉を水で溶いて2に加える！

  4. 4

    ♡粉末あわせだしと塩昆布を加えて混ぜる！

  5. 5

    器に注いで沸騰させた蒸し器で12分蒸す！

  6. 6

    〜あん作り〜
    ☆の調味料を小鍋に中火で沸騰させる！

  7. 7

    ★片栗粉を水で溶いたものを回し入れ混ぜて、とろみがついたら火から下ろす！

  8. 8

    蒸しあがった5に7のあんをかけて
    できあがり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

カニカマを入れたり海老を入れたり〜
アレンジ色々♪♪
卵黄と卵白を分けるのに失敗してしまって…
っていうときも気にせず！卵黄が入っていても大丈夫✨(写真のは卵黄も1つ分入っていますw)

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