厚揚げの和風あんかけ

K/S's cooksnap of when they made 厚揚げの和風あんかけ.
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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単です (*^-^)トロトロのあんかけをたっぷりかけてフウフウしながら食べて下さいね(ノ∀≦。)ボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
厚揚げに和風のあんかけをたっぷりかけて作るようにしました。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ ８個（２パック）
  2. ☆出し汁 ６００ｃｃ
  3. ☆味醂 大さじ２
  4. ☆酒 大さじ２
  5. ☆砂糖 大さじ１強
  6. ☆醤油 大さじ２と１/２
  7. ☆もやし １００ｇ
  8. 人参 ３０ｇ
  9. インゲン ３０ｇ
  10. ●片栗粉 大さじ１と１/２
  11. ●水 大さじ２

作り方

  1. 1

    ☆印を鍋に入れて沸かします。厚揚げはぬるま湯で洗い水気を切り鍋に入れます。

  2. 2

    煮てる間にインゲンを１分ラップで包んでチンして水で冷やし斜め切りにします。

  3. 3

    もやしは水で洗います。人参はもやしよりやや細めに切ります。

  4. 4

    厚揚げを１５分位煮たところでもやしと人参を入れます。もやしが少ししんなりしたらインゲンを入れます。

  5. 5

    インゲンを加えて全体に混ぜたら●の水溶き片栗粉を回しながら入れてひと煮立ちしたら火を止めます。

  6. 6

    盛りつけたら出来上がりです！

コツ・ポイント

※鍋が小さいようならば片栗粉を入れる前に厚揚げを取り出してからとろみを付けて上からかけても構いません！片栗粉が全体にいきわたるようにしましょう！
※今回は１パックに４個入りの厚揚げを使用したのでボリュームがあります。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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