豚もつのスープ♪簡単しょうゆ味

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK・B12を多く含む豚もつ♪モリモリ元気のでるピリッと辛みのきいたモツスープです！
このレシピの生い立ち
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
豚の胃袋
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：健脾益胃・補益虚損
適応症：脾胃虚弱・虚労・遺精・帯下・白なまず

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材料

  1. 豚もつ 500g
  2. 大根 450g
  3. 人参 １本
  4. ニラ １束
  5. にんにく(チューブ) 5cm
  6. 唐辛子粉 小さじ1/4～1/2
  7. しょうゆ 大さじ４
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. ごま油 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    もつは薄力粉をたっぷりとまぶし、よくもみ洗いします。水洗いして、薄力粉を流し、水気を切ります。

  3. 3

    鍋を熱して、ごま油を入れ、２を白っぽくなるまで炒める

  4. 4

    水を1600lml加える

  5. 5

    煮立ったら、アクを取って、弱火にして１時間柔らかくなるまで煮ます

  6. 6

    大根は1cm幅・人参は5mm幅のいちょう切りにして、

  7. 7

    ニラは3cm幅に切る

  8. 8

    フライパンを熱してごま油を入れて、もつを入れて炒める

  9. 9

    にんにく・一味唐辛子を加えて炒める

  10. 10

    ６の大根・人参を加えて炒める

  11. 11

    しょうゆを加えて、炒り煮する

  12. 12

    ５のスープに１１を加えて煮立たせます

  13. 13

    ７のにらを加えて、塩こしょうで味をととのえ

  14. 14

    出来上がり！

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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