捨てないで！大根の葉で菜飯作りましょう♪

yummy?'s cooksnap of when they made 捨てないで！大根の葉で菜飯作りましょう♪.
Zuki子's cooksnap of when they made 捨てないで！大根の葉で菜飯作りましょう♪.
サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340

大根の葉はβカロチン、ビタミン、葉酸、ミネラル等が豊富で美肌食(^^)　葉付きの大根入手したら菜飯の素を作っておこう！
このレシピの生い立ち
北茨木の道の駅で立派な葉付きの大根をゲット！あ～、菜飯食べたいと思い作ってみました。
ふりかけみたいにして食べてもいいし、ご飯に混ぜ合わせておにぎりにしても美味しいですよ！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 大根の葉 １本分
  2. 塩 小匙１／２
  3. ちりめんじゃこ 適量
  4. ごま油 小匙１

作り方

  1. 1

    葉の部分を切り落としよく洗う。

  2. 2

    鍋に入る長さにカットした葉を沸騰した湯に塩少々加えた中に茎の部分から茹でて３分くらい茹でてザルにあげてよく水気をきる

  3. 3

    水気をきった葉を細かくみじん切りにして鍋で水気がなくなるまで（からからになるまで）乾煎りする

  4. 4

    水気が飛んだら塩、ごま油、ちりめんじゃこ（あれば）をいれて更に炒める

  5. 5

    塩加減は大根の葉の量で調整してください。このままおつまみにも、ふりかけにもなります。

  6. 6

    炊飯したご飯に混ぜ合わせれば菜飯の出来上がり！

コツ・ポイント

大根の葉がなければ蕪の葉でも構いません。
ちりめんじゃこはなければ葉のみでもＯＫ。
１週間くらい冷蔵庫で保存できるのでご飯を炊いた時に好きな分だけ取って混ぜれば菜飯になります♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340
に公開
旅とお酒と食べることが大好き。住んだ街では年間５０~１００軒の店を開拓しています。バンコク→鹿児島（鹿屋）→築地と10年で３場所の引越をして、習った料理は、韓国、タイ、フランス、懐石、パン、鹿児島郷土料理、マクロビ・・・と数知れず。一番の楽しみ「晩酌」のために料理がんばります(^。^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キムチ春雨サラダ はるかすみ
  2. ふわトロ食感☆ごま豆腐いなり コメットＺ
  3. しっとり★シンプルおから煮 クックMK2N8T☆
  4. ケールと鶏胸肉のサラダ *あよ*
  5. じゃがいもとかぶのそぼろ煮 たまごいっこ
  1. 大量の銀杏を美味しいまま保存する方法 佐倉ちゃん
  2. ☆パン粉は使わず食パンで☆ ✻ⒶⓎⓀ✻
  3. フライパンで簡単！ちゃんちゃん焼き tomorins
  4. 簡単☆大根•人参•蓮根と挽き肉の味噌炒め ｍｉｙａ．ｙ