ほんのり柚子香る里芋煮物
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
里芋独特のぬめりには、血圧を下げ動脈硬化を予防し、血中コレステロールを下げる効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大の大きさに切り、鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れて下茹でをする。
- 2
１をザルにあげ、流水で流し、ぬめりをとる。
- 3
鍋に★の調味料を入れ一煮立ちさせ、２（里芋）を入れ、落し蓋をして中火で煮含める。
- 4
火を止める少し前に千切りにしたゆずの皮を入れる。
- 5
３、4を器に盛り、さっと下茹でし千切りにしたさやえんどうを添える。
コツ・ポイント
里芋の保存は、冷蔵庫には入れずに、泥つきのまま濡らした新聞紙に包んで冷暗所で保存するのがベスト!!
リアクション
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