牛肉と春雨の炒め煮

masa3y
masa3y @cook_40056159

春雨でかさまししてすこして少しだけヘルシーに!
このレシピの生い立ち
コチジャンが好きなので仕上げにコチジャンを入れます。

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材料

我が家の4人分
  1. 春雨 80g
  2. 牛コマ 360g
  3. 長ネギ(みじん切り) 1本分
  4. 大2
  5. コチジャン 適量
  6. <下味>
  7. 塩・こしょう 各少々
  8. 大1
  9. <A>
  10. テンメンジャン 大2
  11. 味噌 大3/4
  12. 砂糖 大1と1/3
  13. 水  1カップ
  14. しょうゆ 小3
  15. しょうが(チューブ) 大1

作り方

  1. 1

    春雨:さっとゆでて食べやすい長さに切る。
    牛コマ:下味をもみ込む。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら取りだす。

  3. 3

    あいたフライパンにAと春雨を入れて煮る。春雨が汁けを吸ってきたら、長ねぎと牛肉を戻し入れて炒め合わせる。

  4. 4

    お好みでコチジャンを入れて混ぜる。

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レシピ作者

masa3y
masa3y @cook_40056159
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高1の娘と小5の息子の働くアラフォーのママです。わが家のよるごはんのメニューを恥ずかしげもなく公開しております!(子供が大きくなったので古いレシピは分量を見直し中でございます。)
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