簡単！冷蔵庫で置くだけ、天然4種出汁

はじめてのつくれぽをする
チーム天然出汁
チーム天然出汁 @cook_40293595

簡単で美味しい出汁の取り方
このレシピの生い立ち
超面倒くさがりの私でも続けれた
天然出汁生活のコツです

美味しい天然出汁が、簡単に出来る分量

この出汁を使うだけで他の調味料が
減って、なんでも美味しく出来ました。

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材料

天然出汁 1リットル 3〜4回分
  1. 昆布 15g
  2. かつお 10g
  3. 椎茸 2つ
  4. いりこ(魚の種類はお好みで) 10匹
  5. 水 1リットル

作り方

  1. 1

    水1リットルに昆布15g

    昆布は、軽く布巾でふく

  2. 2

    椎茸 2つ

    軽く洗って

    (椎茸はお湯よりは、水で戻す方が栄養価も高いそうです)

  3. 3

    かつおは、10g

  4. 4

    いりこは、10匹

  5. 5

    4種類と水をボトルに入れて
    冷蔵庫で一晩(8時間くらい)で出汁がとれます。
    (8時間以下でも、ある程度は可能)

  6. 6

    左ボトルは、冷蔵庫の保存用

    真ん中は、冷蔵庫で置いてた出汁

    右ボトルは、材料沸騰させた出汁

    合計 3〜4回とれます

  7. 7

    ついでの時に置いておけば
    すぐ使えます(^^)

コツ・ポイント

冷蔵庫では、2リットル分くらいの出汁がとれ、

残った材料を鍋にいれて、煮立たせたら、鍋一杯の出汁がとれます。

冷蔵庫出汁は、3日くらい
煮立たせた出汁は7日くらいの目安で。

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レシピ作者

チーム天然出汁
チーム天然出汁 @cook_40293595
に公開
ママ歴15年、天然出汁にハマり、今さら料理にハマりだし…まずは、レシピ覚書に始めます
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