里芋のにっころがし

γυмιсо
γυмιсо @cook_40074015

お正月用に作りました。子供たちにも人気の味付けです!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたにっころがしが美味しくて、レシピに残しました。

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材料

  1. 里芋 500g
  2. だし汁 2カップ
  3. 砂糖 大さじ4
  4. 小さじ1
  5. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯で、皮をむいた里芋も2~3分茹でこぼしする。

  2. 2

    茹であがった里芋を水でしっかり洗い、ぬめりを取る。

  3. 3

    だし汁が沸騰したら、
    里芋、砂糖、塩を入れ、
    落し蓋をして20分ほど弱火で煮る。

  4. 4

    醤油を入れて、さらに5分ほど煮る。

コツ・ポイント

里芋のぬめりをとるのがポイント。

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レシピ作者

γυмιсо
γυмιсо @cook_40074015
に公開
毎日、料理頑張ってまぁ~ぷ(^O^)ちびSが産まれたから、さらに腕を磨かなきゃ♬
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