たけのこと牛蒡の土佐煮
yunamama10 @cook_40081220
牛蒡を入れて食物繊維たっぷり
このレシピの生い立ち
料理本はたけのこのみでしたが、牛蒡が残っていたので使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこと牛蒡を食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に水、醤油、酒、みりん、だしの素を入れて煮立たせる。
- 3
２にたけのこと牛蒡を入れて中火で１０分ほど煮る。
- 4
味がしみ込んだら鰹節を加えてサッと混ぜ火を止める。
コツ・ポイント
水煮の筍を使う場合は切って水煮さらし、牛蒡は軽く下ゆでしておくと短時間でできます。
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