おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪

カルピネット
カルピネット @amedio0514

おせちのなますが余ったら南蛮漬けに♪
このレシピの生い立ち
おせちの残り物を食べきりたかったのでリメイクしました。

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材料

二人分
  1. ます 80g
  2. 茄子 2本
  3. ごま 大さじ2
  4. ●だし汁 100cc
  5. ●しょうゆ 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●鷹の爪 1本
  8. ネギ(小口切り) 1/2本分

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切って油を入れたフライパンで焼く。

  2. 2

    ふたをして蒸し焼きにする。

  3. 3

    鍋に●を全て入れ火にかけ沸騰させ2分弱火で煮て火を切る。

  4. 4

    茄子は両面こんがり焼いたら<3>に入れ漬け込む。

  5. 5

    器に盛る。

コツ・ポイント

酸味が苦手な方はだし汁を多めに。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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