夏野菜（なすとトマト）の炒め物

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

夏野菜を醤油で下味を付けた豚肉と一緒に炒め、ポン酢しょうゆで味つけしました。トマトのほどよい酸味で食欲アップ⤴⤴
このレシピの生い立ち
☆トマトがたくさん収穫できたので

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材料

2人分
  1. 茄子 ２本
  2. トマト １個
  3. しめじ 1株
  4. 生姜（千切り） １かけ
  5. 豚肉(薄切り) １００ｇ
  6. 片栗粉 大匙1/2
  7. 醤油 小匙１
  8. 炒め用油 大匙１
  9. 調味料
  10. 塩コショウ 少々
  11. ポン酢しょうゆ 小匙２

作り方

  1. 1

    豚肉は醤油に漬け片栗粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生姜、１の豚肉を入れよく炒める。次に茄子、しめじの順に入れ炒め、最後にトマトを入れ、調味料を入れる

  3. 3

    トマトの酸味とポン酢醤油でさっぱりしているので、野菜がしっかり食べれます。

コツ・ポイント

☆完熟トマトより、少し固めの青さが残ったものの方が扱いやすいです！
☆トマトを入れたら、かき回さないこと！崩れてしまいます。
☆トマトの皮が気になる方は湯むきしてからにしてださい

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レシピ作者

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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