網焼きで生秋刀魚の塩焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
この前は冷凍物の汐秋刀魚だったけれど、今日はリーズナブルな価格で生秋刀魚をゲット。鉄パンとかの方が楽だけどあえて網焼きで
このレシピの生い立ち
この前は冷凍物の汐秋刀魚だったけれど、今日は生秋刀魚がリーズナブルな価格で売っていたので、ゲット。同じならば網焼きでやってみるかと。なかなか難しいけれど、やはり美味しいね。
アプリでひらく作り方
- 1
生秋刀魚は塩水にしばらく浸け、流水で洗い、水気をしっかりと取っておく。
- 2
両面に振り塩をして、10分ほどおく。
- 3
両面に飾り切れを入れておく。
- 4
焼き網を熱し、秋刀魚を載せる。中火の強めで。焼き具合を見ていて、途中で反転させる。
- 5
両面に焼き色が付けば、お皿に取り、完成。
コツ・ポイント
ずぼらをして焼き網にオイル（あるいはお酢）を塗らなかったので、網に皮を少し持って行かれたね。やはり手間を惜しんではいけないね。
リアクション
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