焼ききのこのピクルス【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

きのこのうま味がギュッ。さっぱりして、色々とアレンジが効くピクルスです。冷蔵庫に常備しておくと、とっても重宝します。
このレシピの生い立ち
きのこのピクルスを簡単に作れるようにしました。

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材料

作りやすい分量
  1. エリンギ 60g
  2. しめじ 100g(1パック)
  3. 油(オリーブオイル使用) 大さじ1
  4. ●酢(米酢使用) 大さじ3
  5. ●はちみつ 大さじ1
  6. ●塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは食べやすいように手でさく。●は混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油をひき中火にかけ、しめじ、エリンギを入れしんなりするまで焼き付けるように焼き、混ぜ合わせた●に入れる。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・きのこは余り触らないで、焼き付けるように焼くとうま味が引き出されます
・冷蔵庫で冷たく冷やして下さい

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つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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