ふわっとろな親子丼になるはずが。。。。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359

鶏肉やら野菜は煮るより、焼いたほうが美味しい！そんな手間を惜しまずに、ふわっと、とろっと、親子丼のはずが。。。
このレシピの生い立ち
ゆっくりと火を通さずにかき混ぜることにより、不思議と高級感の出る親子丼。手間を惜しまず炒めてから作りました。何事も予定通りにはならず、出汁炒り卵風親子丼になってしまいました。(笑)　上品に美味しくはできましたので次回作乞うご期待です。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 300g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 卵 5個
  4. だし汁 400ccくらい
  5. 砂糖 中サジ2杯
  6. 醤油 好みで適量、約30cc
  7. グリーンピース(冷凍) 少々
  8. バジリコの葉 4枚
  9. ごはん 好きなだけ

作り方

  1. 1

    だしパックと昆布でだし汁を作る

  2. 2

    醤油と砂糖をたして、めんつゆのように

  3. 3

    鶏肉と玉ねぎスライスを炒める

  4. 4

    だし汁を入れ、肉に火を通す

  5. 5

    溶き卵を入れ、スクランブルエッグのようにゆっくりとかき混ぜ固めてグリーンピースを絡めて

  6. 6

    ご飯の上に盛り

  7. 7

    バジリコを置いて出来上がり。

コツ・ポイント

火加減は要です、炒める時は強火で、卵を入れてからは中火で行ってみましょう。　次回作はめんつゆ風をもっと濃い味に量を減らし、卵を増やして、胸肉にしてゆっくり火を通します。　途中忙しく写真が抜けてしまいました(笑)

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レシピ作者

CristianoX
CristianoX @cook_40055359
に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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