彼の好きなおせち料理♥️基本のお煮しめ

【蓮根】
皮をむき、穴に沿って花形にする。
酢水に漬けておき、2分程湯がく。

【ごぼう】
5cm長さに切り、斜め半分に切る。
沸かしたお水で2分程湯がく。

【こんにゃく】
5mm厚に切り、真ん中に筋をいれて片方の端をさす。
沸かしたお湯でさっと湯がく。

【干し椎茸】
さっと洗い、お水と深皿に入れてふんわりラップをし、レンジに2分かける。
石突を切る。

【人参】
5cmに切り、5本切り込みを入れてから1cm厚に切る。
真ん中まで筋を入れ、孤の中心から斜めに切り、梅にする。

【大根】
皮をむき、4孤を切り、正方形にする。
8個に切る。

人参、大根をオイルで炒め、
蓮根、ごぼう、こんにゃく、椎茸を加えて⚫︎の調味料で煮る。
★落とし蓋。沸いたら弱中火10分

【筍・ねぎ・長芋】
ざく切りにする。

【鶏もも肉】
大きめにぶつ切りにし、お水につけておく。

隅に鶏もも肉、筍、ねぎ、長芋を加える。
灰汁を取り、お醤油を回し入れて煮る。
★落とし蓋。沸いたら弱火10分

☆刻んだお野菜の端切れは、がんもどきの具、お味噌汁の具に。
レシピは後日。

※やさしい味では物足りない方へ※
温め直しの際に○の調味料を回しかける。