コク旨！大根とごぼうのオイスターソース煮

大根は1cmの厚さで半月状に切ります。ごぼうは水洗いし泥を落としておきます。

ごぼうの皮を剥きます。アルミ箔をまいて擦ると簡単に剥くことができます。皮の香りを残すために粗めに剥きます。

ごぼうをささがきにして水に浸します。

鍋に大さじ1/2のごま油を入れ、火を入れます。挽き肉がぽろぽろになるまで中火で炒めます。

ささがきにしたごぼうを水切りし、鍋に加えて炒めます。

ごぼうに火が通ったら大根を入れ、ひたひたになるまで水を入れます(500cc程度が目安)。

醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ１を加えます。

生姜をすりおろして加えます。このまま弱火で大根が透き通るまでことこと煮ていきます(15分程度)。

片栗粉大さじ1に水大さじ1を加え、水溶き片栗粉を用意します。これを加えながら全体に手早く混ぜあわせ、ひと煮立ちさせます。

お皿に盛りつけて…完成です！ごぼうの香りと大根の甘みをご堪能下さい♪