☺簡単♪生姜と玉ねぎのサクサクかき揚げ☺

はじめてのつくれぽをする
hirokoh
hirokoh @hirokoh

簡単に作れる生姜を使ったサクサクのかき揚げです♪
ビリッとした生姜の風味が効いていて、おつまみにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
薬味など脇役的に使われがちな生姜をおがずの一品として食べてみたくて考えたレシピです♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

かき揚げ　４～６個分
  1. しょうが（新生姜でもＯＫ） １００ｇ（３片ぐらい）
  2. 玉ねぎ １／２個
  3. ピーマン（あれば） １個
  4. 片栗粉（具材にまぶす用） 大さじ２
  5. ★薄力粉（衣用） 大さじ３
  6. ★片栗粉 （衣用） 大さじ２
  7. ★白だし 大さじ１
  8. ★水 大さじ４
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    しょうがは皮を剥かずにそのまま薄切りして、細く千切りにする。
    玉ねぎは縦半分に切ってから薄切り。

  2. 2

    ピーマンはへたと種を取って、縦方向に千切りにする。
    ボウルにしょうが・玉ねぎ・ピーマンを入れ、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    別のボウルに★印の材料を入れ混ぜ合わせて、片栗粉をまぶした２の具材を加えて、衣と具材を絡ませる。

  4. 4

    フライパンに１ｃｍの深さになる程度の揚げ油を入れて、中火にかけて３分待ち、１７０℃に温める。

  5. 5

    ３を再度かき混ぜて衣を絡ませて、おたま１杯分をすくって、天ぷら鍋にそっと入れ、軽く菜箸で広がり過ぎないように形を整える。

  6. 6

    ３分揚げたら、ひっくり返して、更に３分揚げ、またひっくり返して、１分揚げたら完成♪

  7. 7

    【オススメの食べ方】
    そのまま食べてもいいのですが、黒すりごまに塩を混ぜたごま塩をつけて食べても美味しいですよ☆

コツ・ポイント

・しょうがの千切りは細めがオススメです。
・軽くぬらした菜箸を油の中に入れて、やや大きめの泡が上がってくる状態が１７０℃ぐらいだそうです。
・天ぷら鍋に入れてすぐに菜箸で形を整えたら、その後は固まるまでいじらないようにしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
に公開
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 梅干し　塩分１４％ Kero
  2. ベーコンのハニーマスタードポテサラ 管理栄養士ゆきぼむ
  3. 味付けは塩麹のみのカレーパスタ コメットＺ
  4. 春菊シーチキン飯 兼業主夫G
  5. 焼きそばいなり 平中なごん
  1. さつまいものジャム ぴのっちです
  2. スープメーカー※大カブのとろっとスープ onefineday
  3. 牛蒡とツナのマヨ炒め ぺ太ろう
  4. トウモロコシ美味しく茹でる yumitant