☺簡単♪にんにくと玉ねぎのかき揚げ☺

ねおゆう's cooksnap of when they made ☺簡単♪にんにくと玉ねぎのかき揚げ☺.
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hirokoh
hirokoh @hirokoh

サクサクのにんにくと玉ねぎのかき揚げです♪
大きく切ったにんにくはホクホクに♡おつまみにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
青森県産のにんにくを安く買えたので、おつまみにピッタリな食べ方がしたくて考えました♪

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材料

かき揚げ４個分
  1. にんにく １玉（６～７粒前後）
  2. 玉ねぎ １個
  3. 片栗粉（具材にまぶす用） 大さじ２
  4. ★薄力粉（衣用） 大さじ４
  5. ★片栗粉 （衣用） 大さじ３
  6. ★料理酒 大さじ５
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    にんにくは皮を剥いて、１片ずつ取り出して半分（大きければ３等分）に切る。
    玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。

  2. 2

    ビニール袋ににんにくと玉ねぎを入れたらまぶす用の片栗粉大さじ２を入れて、口を閉じてから振って具材に片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    別のボウルに★印の材料を入れ混ぜ合わせて、片栗粉をまぶした２の具材を加えて、衣と具材を絡ませる。

  4. 4

    フライパンに２ｃｍの深さになる程度の揚げ油を入れて、中火にかけて５分待ち、１７０℃に温める。

  5. 5

    ３を再度かき混ぜて衣を絡ませて、おたま１杯分をすくって、天ぷら鍋にそっと入れ、軽く菜箸で広がり過ぎないように形を整える。

  6. 6

    ３分揚げたら、ひっくり返して、更に４分揚げ、またひっくり返して１分揚げ、また返して１分揚げたら完成♪

コツ・ポイント

・軽くぬらした菜箸を油の中に入れて、やや大きめの泡が上がってくる状態が１７０℃ぐらいだそうです。
・天ぷら鍋に入れてすぐに菜箸で形を整えたら、その後は固まるまでいじらないようにしてください。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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