太巻き用かんぴょうと椎茸の煮方
コムタンまま @cook_40054752
太巻き用の干し椎茸とかんぴょうの煮方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
太巻きを紹介するにあたり、かんぴょうと椎茸も自分好みの物を紹介したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を半日ほどかけて水に戻します。戻し汁は使いますので捨てません。
-
- 2
水洗いしたかんぴょうを☆の塩で、弾力が出るまで良くもみます。
-
- 3
さっと塩を洗って、沸騰した鍋で１０分ほど茹でます。
-
- 4
鍋に調味料と戻し汁をいれて火にかけ、沸騰したら石づきを取った椎茸と、水気を絞ったかんぴょうを入れます。
-
- 5
再沸騰したら弱中火に落とし、煮汁が１/3になるまで煮詰め、一晩置くと味がぎゅう～っと染み込みます。完成！！
-
コツ・ポイント
かんぴょうは揉み方にむらがあると煮た時にも色にむらができてしまいますのでしっかり揉みましょう。体積で調味料を量っていますので、砂糖の量は間違いではないです。
リアクション
似たレシピ
椎茸の煮物（太巻き用）
干し椎茸があれば、簡単に美味しくできます♪太巻き用にどうぞ！
太巻き・ちらし寿司＊かんぴょう煮・椎茸煮
お鍋ひとつで干し椎茸の戻し汁をたっぷり使ったかんぴょう煮と椎茸煮です。ちらし寿司や手巻き寿司、恵方巻などに♪
かんぴょうの煮物（太巻き用）
太巻き用のかんぴょうは、手作りが美味しいですよ♪
太巻きに欠かせない仲間◇椎茸と人参の甘煮
太巻き用の具材です。
「すしのり」を使った昔ながらの太巻き
豊かな磯の風味が特徴のすしのりは、かんぴょう、干し椎茸、三つ葉などの具材がよく合います。
恵方巻き(普通の太巻き)
今年の恵方は『南南東』！！願い事をしながら無言で１本たべましょう☆
ヘルシーな手作り太巻き
甘いでんぶの代わりに紅ショウガを使い、卵も甘くしないで、ヘルシーでおいしい太巻きが出来ました。
ちらし寿司、太巻きの具 しいたけの甘辛煮
そのまま食べてもおいしいけれど、ちらし寿司や太巻きの具にどうぞ。濃い味です。
恵方巻にも・大名巻き（生太巻）・みんと風
昔住んでいたところの近くの鮨屋で、生ネタを入れた太巻きを「大名巻き」という名で売ってたの。恵方巻でもいいんじゃない？
のり巻きずし（太巻き）
芯となる中央の具をのりで一度巻いておくと、熟練していなくても上手く巻くことができる。
太巻きの具
干しシイタケではなくて 冷凍椎茸を使っています
＊＊太巻き～にしき＊＊
節分だけでは、もったいない！色々な色の具材を入れるから…にしき！巻き上げて切るまでが ドキドキなんです～あ～今日もキレイ
我が家の定番太巻き！恵方巻きに☆
かんぴょう・椎茸・桜でんぶ・卵焼き・三つ葉・紅生姜・ゴマの七種の具入り！彩りがきれいな優しい甘さの太巻です。
Fantasy49 
＊和食の定番巻き寿司~恵方巻き*太巻き~
和食の定番！皆が笑顔になる巻き寿司のレシピです(๑'ڡ'๑)୨♥
胡桃入り太巻き！～新潟の味
新潟県ならではの胡桃の佃煮の入った太巻き！7種の具材で七福！節分の恵方巻きや、運動会、お花見などの行楽のお弁当にも！
簡単！恵方巻き(定番太巻き)
たまご焼き・きゅうり・人参・かんぴょう・干し椎茸・桜でんぶの6種類の具が入ってます。巻きすがなくてもラップで簡単に出来る
慣れれば簡単✿ばあちゃん自慢の太巻き✿
私の中ではどんな豪華な太巻も劣らない長年母が作ってきた拘りの太巻きです。しば漬けがポイント！いずれ我が娘にも伝えたい✿
おひな祭りに☆五色お花の太巻き
細巻き５本を大きく巻いてお花の形に(*^^*)お祝い事のごちそうに彩りを添えてくれます♪おひな祭りやおもてなしにぜひ！
太巻き・ちらし寿司に椎茸の甘辛煮♪
つくれぽ100人＆レシピ本掲載感謝です！太巻き・ちらし寿司&冷やし中華の具にぴったりの椎茸の甘辛煮です。お弁当にも！
かんぴょう煮(太巻き用)リメイクきんぴら
恵方巻の太巻き用に作った余りの甘煮のかんぴょうにこんにゃくを加えてピリ辛きんぴらに変身させました。
恵方巻や太巻寿司に♪かんぴょう煮
甘めで、少ししっかりした食感のかんぴょう煮です☺細巻寿司や太巻寿司、細かく切ってチラシ寿司に混ぜても美味しいです♪
太巻きやちらし寿司用、干ししいたけ煮
たくさん作って冷凍保存できます。覚書。
干し椎茸の柔らか甘煮、太巻の具にも！
夫が、椎茸の甘煮を作ってとリクエストしたので私の休日に作りました。適当です。
7種の具で♪普通の太巻き（恵方巻き）
うちの恵方巻きは毎年コレ！具は椎茸・かんぴょう・人参・卵・きゅうり・桜でんぶ・紅しょうがの7種類♬
ダイソー寿司型で太巻き 1本分
ダイソーの太巻きが簡単にできる型で作ります。作りやすい1本分です。
いつもの太巻！
いつもレシピなしで作る太巻。味が濃かったり薄かったり。それでも美味しいので、やっぱり載せちゃおう。味見しながらね。
太巻き
本格的な太巻きです！巻き方も詳しく説明します。
おいなりさん付！マイ太巻き〜節分ver〜
きゅうりもなし、かんぴょうもなし、好きなものだけ入れたマイ太巻きが食べたくて♡
ランチ弁当。おにぎらずの太巻き
太巻きをお握らずにすると巻きすも要らず簡単。断面も綺麗でした✨ 簡単に作れる酢蓮を添えて…レシピID：18893962
ユリchan＊ 
♪yayaさんちの♪ 巻き寿司（太巻き）
母の味を思い出しつつ･･･海苔巻き作りました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20390304
