【20分】牡蠣と白菜オイスターマヨ玉炒め

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mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

マヨと牛乳がふわふわの隠し味♪
とろふわの卵をまとった牡蠣と白菜で、ごはんがすすむ～ (๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
冬の食材、牡蠣と白菜をお鍋以外で食べたくて♪( ´▽｀)

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材料

2人分
  1. 牡蠣 7～8個
  2. 白菜 1/8個
  3. ねぎ(白い部分) 10cm分
  4. 椎茸 2個
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜(すりおろし) 少々
  7. 塩コショウ 少々
  8. 片栗粉 大さじ1程度
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆オイスターソース 大さじ1
  11. ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. 卵液
  13. 卵 2個
  14. 牛乳 大さじ2
  15. 砂糖 小さじ1
  16. マヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣：塩を振ってしばらく置いた後、水分を切り、片栗粉をまぶしておく。
    白菜：ざく切り
    ネギ、椎茸：適当な大きさに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りしたニンニクと生姜で香り付け。
    白菜、ネギ、椎茸を塩コショウで炒める。

  3. 3

    いったん野菜を引き上げる。
    同じフライパンに軽く油をひき、牡蠣を両面ソテーする。

  4. 4

    牡蠣に焦げ目がついたら、3の野菜を戻し、☆の調味料で炒める。

    卵液を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    混ぜ合わせた卵液を加え、さっと炒め合わせて出来上がり☆
    ふわふわが残るようにさっとでOK。

コツ・ポイント

けっこう甘めですので、お好みで卵液の砂糖の量を調節してください (๑´ڡ`๑)

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レシピ作者

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954
に公開
(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！
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