豚ばら肉と大根の旨煮

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ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439

大根に豚バラ肉の旨味が絡まって食欲をそそります～(^-^)v

このレシピの生い立ち
大根の煮物が大好きなのでいろいろ作っています。我が家の定番煮物です(^^)

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材料

4.5人分
  1. 大根 １本(適量)
  2. 豚バラ肉 300g(適量)
  3. ねぎ 1/2本～1本
  4. 生姜 １かけ
  5. サラダ油 大1
  6. ■調味料
  7. 水 ヒタヒタ量
  8. だしの素 小2
  9. 酒 大3
  10. 砂糖 大3
  11. しょうゆ 大3
  12. みりん 大2
  13. ■片栗粉(水溶き片栗粉用) 大2

作り方

  1. 1

    大根は食べやすい大きさの乱切りにします。ねぎは斜め切り、生姜はせん切りにします。

  2. 2

    熱した鍋にサラダ油大1を入れて、生姜を香りが立つまで炒め、豚肉、ねぎを 加えて炒めます。

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたら大根を加えて炒め
    、水をヒタヒタ量注ぎ入れます。
    煮立ってきたら調味料を加えます。

  4. 4

    キッチンペーパーで落し蓋をして、蓋をして中火で20分～30分大根が柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    仕上げに水溶き片栗粉(水1/4カップ＋片栗粉大2)を加えて全体にとろみが付いたら出来上がりです。

  6. 6

    他にも大根を使った煮物を載せています。

    【大根とひき肉の煮物】レシピID: 20209209

  7. 7

    【かぶと大根のまぐろフレーク煮】
    レシピID: 19573180

コツ・ポイント

最初に材料を炒めていますが、炒めないで鍋で材料を煮るだけでもOKです。

落し蓋にキッチンペーパーを使っています。アクを吸い取ってくれるので重宝しておりますが、お好みの物を使って下さいね。

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レシピ作者

ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439
に公開
結婚当初から作り続けてきた我が家のお料理を少しずつ載せています。味付けは、東北生まれで濃い味育ちの母親と、関西生まれで薄味育ちの父親から育った私は、濃くも薄くもないハートに優しい味付けです。最近、娘がやっとお料理に興味を持ちはじめてくれて一緒に作れる時間がとっても楽しくて～どうやって作ったの？とよく聴かれるのでレシピを残そうと思って載せるようになりました( v^-゜)♪
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