大根と豚ばらの甘辛炒め煮

かにさんこ's cooksnap of when they made 大根と豚ばらの甘辛炒め煮.
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morihiro☆'s cooksnap of when they made 大根と豚ばらの甘辛炒め煮.
まるまるひつじ
まるまるひつじ @cook_40054342

豚ばら肉と大根を炒め、合わせた調味料で煮るだけ。
簡単でご飯がすすむおかずです☆
2017年12月29日、話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
市販の「大根と豚バラの～」みたいなものを作ろうと、箱に書いてある原材料を参考に作ってみました。
市販品を食べたことがないので、近づいているかどうかは全く分かりません（笑）。

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材料

３～４人分
  1. 大根 10～15cm
  2. 豚バラ肉 200ｇ
  3. 青ネギ(小口切り) 適量
  4. ●しょうゆ 大２
  5. ●砂糖 大２
  6. ●みりん 大２
  7. ●酒 大２
  8. ●顆粒だし 小１
  9. ●水 50cc
  10. ●片栗粉 小１

作り方

  1. 1

    大根は４mm幅のいちょう切り、豚バラ肉は一口大に切る。
    ●の材料を合わせてよく混ぜでおく。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を熱し、豚バラ肉を炒める。
    肉の色が変わったら、大根を入れてさらに炒める。

  3. 3

    大根が少し透き通ってきたら、●を合わせたものをもう一度よく混ぜてから加える。

  4. 4

    時々かき混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
    最後に青ネギを加え、ひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント

簡単すぎて特にありません（笑）。
写真は豚バラ肉のブロックを下処理して切ったものを使っていますが、もちろん薄切り肉で大丈夫です。
顆粒だしは、かつおでも昆布でもよいですが、両方を半分ずつ入れると味に深みが出る気がします。

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レシピ作者

まるまるひつじ
まるまるひつじ @cook_40054342
に公開
小学生の兄妹の育児に奮闘中のアラフォー主婦です。特別な材料、特別な手間を極力省き、毎日簡単に家庭で作れる料理を目指しています☆今のところ、メニューは大人よりも若干子供寄りです（笑）
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