鮭の生姜焼き

モコLOVE's cooksnap of when they made 鮭の生姜焼き.
る～すけ's cooksnap of when they made 鮭の生姜焼き.
マユ綾ままこ
マユ綾ままこ @cook_40055531

生姜たっぷり。でも辛くない♪
お魚で生姜焼き
このレシピの生い立ち
魚は嫌いじゃないのに、煮魚・焼き魚をあまり食べない娘。お弁当はいつもお肉系…お弁当でも魚を食べて欲しくて作ってみました。今では我が家の定番の１品です。

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材料

３人分
  1. 鮭 ３切れ
  2. ○市販のすりおろし生姜 大さじ 1/2
  3. ○醤油 大さじ1
  4. ○酒 大さじ1
  5. ○みりん 大さじ1
  6. 小麦粉 適量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    鮭の切り身を洗い、キッチンペーパーで水気をふく

  2. 2

    鮭を一口大に切る

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉と鮭を入れ、袋を振って鮭の表面に粉を行き渡らせる

  4. 4

    フライパンを温め、油を入れる

  5. 5

    フライパンに余分な粉を落としながら、鮭を入れ焼く

  6. 6

    焼いている間に○の調味料を容器に入れ混ぜ合わせる

  7. 7

    鮭が焼けたら、フライパンの中央を開ける用に、鮭をフライパンの側面によける

  8. 8

    開けたフライパンの中央に､混ぜた調味料を一気に入れ、鮭と絡ませ完成♪

コツ・ポイント

調味料を鮭に直接掛けないで、フライパンの中央に入れる事で生姜の香りを出し辛みが飛びます。まろやかな感じがします。
魚は鮭じゃなくても大丈夫です。

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レシピ作者

マユ綾ままこ
マユ綾ままこ @cook_40055531
に公開
小学6年生の娘と、手ごねでパン作りを始めたばかりです。料理もパンもお菓子も…皆さんのレシピを参考にレパートリーを増やしたいです。また、いつも目分量なので、作ることに興味を持ち始めた娘にちゃんとレシピを伝えられるように、分量を計りながらゆっくりですが、母の味を記録していこうと思います。
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