里芋の煮ころがし おかか&青のり
白猫の珀☆ @cook_40092626
ただの里芋の煮ころがしも、最後にひと工夫するだけで風味アップ☆お弁当や、日本酒にも合うのでおつまみにも。
このレシピの生い立ち
里芋の煮ころがしを、もうちょっとアレンジ出来ないかな？と思い試してみたら風味がとても良くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いたら一口サイズに切り、水にさらして粘りをとる。
- 2
鍋に☆と里芋を入れて火にかけ、ぶくぶくしてきたら中火にします。
★を加え落し蓋をし、10分~柔らかくなるまで煮る。 - 3
落し蓋を取り、煮転がす。焦がさないように目を離さないで下さい!
- 4
汁気が無くなる寸前で火を止め、鰹節と青のりを入れ軽く和えたら完成☆
コツ・ポイント
始めに酒と砂糖で煮ておくと味がバランスよく仕上がります。
リアクション
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