田舎風✿里芋の❀煮っころがし✿

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 田舎風✿里芋の❀煮っころがし✿.
ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 田舎風✿里芋の❀煮っころがし✿.
kurukurumin's cooksnap of when they made 田舎風✿里芋の❀煮っころがし✿.
キョク
キョク @miyumedesu

ご飯にも日本酒にも合うヾ(￫ܫ￩✾)ノ 里芋の煮っ転がしって美味しいですよね(o◕ܫ◕)o￫ܫ￩)ｩﾝｩﾝ
このレシピの生い立ち
よくある里芋の煮っ転がしですが、昔から大好物なんです（*´▽｀*） 自分用のメモに記録させて下さい(*人*)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

たっぷり数人分
  1. 皮つき里芋 １，５キロ
  2. だし汁 ５カップ
  3. ◎酒 大４
  4. ◎砂糖 大４
  5. ◎醤油 大３
  6. 仕上げ用本みりん 大１
  7. 仕上げ用醤油 大１
  8. 柚子の皮 あればお好みで少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて水洗いをする。

  2. 2

    水から煮て１度茹でこぼす。里芋を軽く再度水洗いする。

  3. 3

    だし汁で数分中火で煮る。

  4. 4

    調味料を入れる。

  5. 5

    アクとりシートやアルミホイルを丸く切って、中央に軽く穴を空けたものなどで落し蓋にして、柔らかく煮込む。煮汁も減る。

  6. 6

    柚子の皮があれば洗って千切りにしておく。最後に仕上げ用の本みりんと醤油を回しかけて、全体に馴染ませる。

  7. 7

    出来上がりに柚子の皮を散らす。

  8. 8

  9. 9

コツ・ポイント

じっくり煮込んで下さいね(^^*)あまり強火ですと、煮崩れる事がありますので中火でお願いします(*'o^)ノ基本は昆布と鰹節のだし汁が最高ですが、どうしても無い場合やお急ぎの場合はほんだし小２でもOＫです(u_u*)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

キョク
キョク @miyumedesu
に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生男子お弁当25年5月23日 かいとマン
  2. 簡単☆ うすいえんどうと新タマの卵とじ オカンの一人暮らし応援レシピ
  3. 浅漬け リグレ★
  4. 空豆アボカド海老のポテトサラダ　発酵玉葱 guzavie
  5. サッカー弁当　小学校3年生 主婦ミッキー
  1. *さっぱりチリトマト* ベルにゃん
  2. チキンの香味煮込み れいにあ
  3. アップルスイートポテトケーキ yaburie
  4. しいたけの肉詰め babysmile