☺醤油不使用☆簡単♪シンプル牡蠣ご飯☺

クック4Z6AJS☆'s cooksnap of when they made ☺醤油不使用☆簡単♪シンプル牡蠣ご飯☺.
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hirokoh
hirokoh @hirokoh

醤油を使わない簡単に作れる牡蠣ご飯です♪
シンプルな味付け＆材料で牡蠣の旨みが堪能できます☆
牡蠣の下処理方法もご紹介♡
このレシピの生い立ち
醤油を使った牡蠣ご飯だと、どうも牡蠣の風味が醤油に負けちゃう気がして(^^;
牡蠣以外の具材を使わずに牡蠣ご飯を作りたくて、考えたレシピです（*´▽｀*）

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/

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材料

２合分
  1. 牡蠣 １５０〜２００ｇ
  2. 片栗粉（牡蠣を洗う用） 大さじ２
  3. 料理酒 １００ｃｃ
  4. 昆布だし(顆粒) 小さじ２
  5. 塩 小さじ１と１／４
  6. 水 １００ｃｃ
  7. お米 ２合

作り方

  1. 1

    お米は炊く３０分前にといで、ザルに上げて水気を切っておく。
    無洗米なら、そのまま使います。

  2. 2

    牡蠣はボウルに入れて、片栗粉を全体的にまぶし、そ〜っと優しく水で汚れと片栗粉をよく洗い流し、ザルに上げておく。

  3. 3

    鍋に料理酒を入れて、中火にかけ、洗った牡蠣を加えて、蓋をして４分煮て、牡蠣だけを器に取り出して、ラップをかけておく。

  4. 4

    ２の鍋の残った煮汁に水・昆布だし・塩を加え、よく混ぜて溶かす。

  5. 5

    炊飯器にお米を入れ、３の煮汁を全て入れてから、お米の分量で水加減をしてスイッチオン！！

  6. 6

    お米が炊けたら、取り出しておいた牡蠣を加えて、５分ほど蒸らしたら完成♪

コツ・ポイント

・煮汁に加えた昆布だしや塩は溶け切らなくても大丈夫。炊飯器に煮汁と水を加えて、炊く前に軽く混ぜればＯＫです。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
に公開
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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