干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物
oomaキッチン @cook_40052794
大根を少し干すだけで、甘みが増します。生と違う食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あり、簡単にできるものはないか？と考案！
アプリでひらく作り方
- 1
大根をいちょう切りにして、ざるに広げて1〜2日くらい干す。
-
- 2
ゴマ油で焦げ目をつけて炒める。
-
- 3
焦げ目がついたら、
顆粒だし、水(大根がかぶる位)、缶詰、お醤油を入れて中火で煮込む。 -
- 4
煮汁が少なくなり、大根が煮えらた出来上がり。盛り付け。
-
コツ・ポイント
缶詰の味付けだけでも大丈夫です。最後のお醤油は、お好みで構いません。
さんま蒲焼を使いましたが、手元にある缶詰でできますよ。
味噌煮、水煮、など
リアクション
似たレシピ
自家製切干大根の煮物
市販の切干大根とは、違う食感と美味しさが味わえますよ＾＾
大根と油揚げ煮
いつもと違う食感が 楽しめますょ(^w^)
切干大根風煮
生の大根は炒め煮などにすると壊れちゃいますが、これなら壊れず、切り干し大根に近い食感が生まれます。
生姜酵母de大根と竹輪煮
生姜酵母をいれると、生の生姜をいれた時とはまた違う旨味が増します。
ゆゆはるママ 
鶏もも肉と大根のしみしみ甘辛煮
甘み増しに外で干しておいた大根。汁が少なく早く煮詰められたし…甘い!!水分多い大根でも美味しくできました◎
ちょっと一手間。干し大根のウマウマ煮♪
大根をベランダで干してみました。ビックリするほど甘みが増して、調理に砂糖が必要ないのでとってもヘルシーです(^3^)
切り干し大根の煮物
自家製大根を干して切り干し大根にした物をいただきました。大根の甘みが戻し汁にでて美味しいです。
大根と大豆の照り煮
色々な食感が楽しめます！
長芋の煮物
生とは違う、ほくほく食感が楽しめるレシピです。
輪切り大根（切り干し大根）と豚肉の煮物
「大根と豚肉の煮物」人気検索トップ10入り！生では味わえない独特の食感が魅力の輪切りの切り干し大根を豚肉と合わせました
カボチャ・ニンジン・エリンギの煮物
食感が少しずつ違うものを組み合わせました。
alingo 
冷凍大根で切り干し大根風煮物
いちょう切りに切って冷凍していた大根がまるで干したみたいな食感(^^)b
切干し大根とニシンの煮物
大根を縦4つ割りにして干した長干し大根は、細切りの切干し大根とちがう食感が楽しめます。
手間省いても美味しい♡大根とのりの煮物
いつもと違う大根の煮物にしたくて海苔をいれたら、甘みと絡んで美味しかったです
切干大根とじゃが芋の煮物
栄養満点の切り干し大根☆生の大根とは違う切干大根の深みのある味が、じゃが芋と合います♡大き目のじゃが芋が決めての一品♬
大根の煮物でサラダ
柔らかく煮た大根にパリパリのきゅうり食感が楽しめます。
たまごボール 
切り干し大根の煮物
大根が余ったときの保存食です。
mashstar 
ピリ辛＊切り干し大根と大根の鯖缶煮
切り干し大根と大根の２つの食感が楽しめる鯖大根♪ピリ辛おだしがジュワ～と染みこみ美味しいです♡
切り干し大根の煮物
生とはまた違った食感、素材の甘味が美味しい煮物です。
千切り生大根と豚ばら薄切り肉のさっと煮
2015.8.4「生大根」の人気検索２位獲得☆感謝☺生の千切大根を豚ばらと炒め煮した料理で大根にお肉と出汁が”じゅわ～”
切干大根の煮物
大根の甘み引き立つレシピです♪2歳の娘が大好きです！
SAYAぴ 
切干し大根とキクラゲの煮物
シャキシャキ食感で 大根の旨味を再発見。
クックYC4NNB 
大根と厚揚げの煮物
薄味で仕上げているので、大根の甘みがたっぷり楽しめます。
手羽元と大根の煮物
味の染みた大根と卵が美味しい！手羽元もお肉の食感は残しつつもトロトロです！
白菜と豚しゃぶ肉の重ね煮
豚肉・ネギ・生姜の黄金トリオが、寒くなって甘みを増した白菜といい仕事しています。シメジの食感とスープも美味しいです。
簡単 大根と鶏の甘辛煮
干し大根は普通の大根の煮物と食感がちょっと違うのでいつもの煮物とは違うと思います。試してみて下さい。
大根のあっさり出汁煮物
大根の味も楽しめます。
大根のとろみ煮
大根メインの料理です！お肉が少しはいるだけで食欲が倍増です(^^)
干し大根煮
コリコリの食感、漬物のような名脇役！
長芋と油揚げの煮物
ホクホクして生で食べるのとは違う食感がクセになります
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20397105
