お米のとぎ方-レシピのメイン写真

お米のとぎ方

おみほ♡
おみほ♡ @cook_40294699

初歩的な事ですが、自分のメモ用に作成致しました。
このレシピの生い立ち
我が家でのお米の研ぎ方です。

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材料

4人
  1. 4合
  2. 4合分のお水

作り方

  1. 1

    ボウルの中にお米を入れて、お水を入れてすぐ流します。
    (ザルに入れて流します)

  2. 2

    ボウルにお米を入れ、水を入れずに手に力を入れず円を書くように優しく研ぎます

  3. 3

    濁りが無くなるくらいまで繰り返します。(だいたい3回くらい)

  4. 4

    ザルに入れて15分置きます

  5. 5

    お米を鍋に入れ4合分のお水を入れ、20分置きます

  6. 6

    鍋を火にかけます
    強火で沸騰するまで

  7. 7

    沸騰したら弱火にします
    (強火から弱火まで全部合わせてだいたい18〜20分くらい)
    本当にだいたい、量によっても違うので

  8. 8

    炊き上がったら
    強火にして10秒

  9. 9

    15分蒸らします

コツ・ポイント

お米は、お水をしっかり吸わせた方が
とっても美味しく炊きあがります。

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