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ふっくら柔らかいぶりの照り焼き

アントゥール
アントゥール @cook_40062334

時間が経ってもふっくら柔らかです。
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材料

2切れ分
  1. ブリの切り身 4切れ
  2. 片栗粉 大1
  3. ★醤油 大1
  4. ★酒 大1
  5. ★みりん 大1
  6. ★砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    ブリの切り身の両面に塩を振り、約20分置く。

  2. 2

    ブリを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  3. 3

    薄く片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで、皮目から両面にこんがり色がつくまで焼く。

  4. 4

    別の鍋に湯を沸かしておく。
    ★の調味料を合わせておく。

  5. 5

    フライパンに熱湯を注ぎ、一旦ブリを取り出し、湯は捨てる。

  6. 6

    フライパンに合わせておいた★の調味料を入れて、軽く沸騰させる。

  7. 7

    ブリを加え、煮絡めたら出来上がり。

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レシピ作者

アントゥール
アントゥール @cook_40062334
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