
作り方
- 1
ブリの切り身の両面に塩を振り、約20分置く。
- 2
ブリを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 3
薄く片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで、皮目から両面にこんがり色がつくまで焼く。
- 4
別の鍋に湯を沸かしておく。
★の調味料を合わせておく。 - 5
フライパンに熱湯を注ぎ、一旦ブリを取り出し、湯は捨てる。
- 6
フライパンに合わせておいた★の調味料を入れて、軽く沸騰させる。
- 7
ブリを加え、煮絡めたら出来上がり。
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