すぐ美味しい！きゅうりとみょうがの浅漬け

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

お好みですが、食べられるまで10分かかりません。
生姜とレモンの組み合わせであっさり味の浅漬けです。
我家の定番です。

このレシピの生い立ち
夏に、我が家で取れたきゅうりとみょうがを、美味しく食べたくて。

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材料

3-4人分
  1. きゅうり 2本
  2. みょうが 3個
  3. 昆布茶(顆粒) 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/4程
  5. しょうが(チューブ) 5-8cm
  6. レモン汁(ビン入り！) 小さじ1/2-1
  7. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりは、板ずりして(塩記載外)から斜めに7mm幅位にスライスする。
    みょうがは、半分に、カットする。

  2. 2

    ビニール袋に1を入れ、しょうが、昆布茶、塩を入れて、よく揉む。

  3. 3

    味をみてお好みの濃さならOK。
    レモン汁を加えて、一味をお好みで加え、少し揉んで、出来上がり。
    あっさり味です。

  4. 4

    しっかり味がお好みなら、昆布茶と塩を少し加える、又は醤油をスプレーしても、きゅうりの個体差に対応できます。

  5. 5

    時間を置くと水分が出るので、良く切ってください。
    その場合、味が濃くなっていることも多いので、お好みで対処してください！

コツ・ポイント

きゅうりは、お好みの厚さで大丈夫ですが、厚みがあると、漬かるのに時間がかかりやすくなります。

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在欧10年、フーディストノートアンバサダー、ネクストフーディストAmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事
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