切り身を焼いて簡単！土鍋鯛めし

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tomorins
tomorins @cook_40092607

簡単！切り身を焼いて土鍋でご飯を炊くだけ～♪

このレシピの生い立ち
鯛一匹を焼いて炊き込むのは大変なのでお手軽な切り身を使って、鯛めしにしてみました

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材料

3合分
  1. 鯛の切り身 2切れ
  2. 米 3合
  3. 水 3カップ
  4. 昆布 4～5cm
  5. 塩 小1
  6. 塩(鯛を焼く用) 適量
  7. 酒 大2
  8. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    土鍋に研いだお米・水・塩、切れ目を入れた昆布を浸けておく

  2. 2

    鯛の切り身に多い目に塩をふり、魚焼きグリルで焼く

  3. 3

    焼いた鯛を土鍋の中に入れて火にかける

  4. 4

    始めは強火、湯気が上がってきたら火を弱めて7～10分火にかけます(調理器具により違ってくるので調節して下さい)

  5. 5

    火を止めたらそのまま10分蒸らします
    鯛と昆布を取りだし、鯛の身をほぐします

  6. 6

    ほぐした鯛の身を再び土鍋に戻し、ご飯と一緒に混ぜ合わせます

  7. 7

    お茶碗に盛り、青ネギをあしらって召し上がれ～(*^^*)

  8. 8

    土鍋ご飯の炊き方
    ID19624531
    参考にしてみてね♪

コツ・ポイント

鯛を焼くときは強い目に塩をして焼いて下さい
昆布は乾いたフキンで軽くふき、何ヵ所か切れ目を入れてから土鍋に入れて下さいね

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レシピ作者

tomorins
tomorins @cook_40092607
に公開
こんにちは。お料理大好き！今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。
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