ごま油で♪コク旨な♪煮物♡

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よーちゃん45♡
よーちゃん45♡ @cook_40054161

ごま油が最大のポイント！どんな煮物でもコクがでて美味しいです♪

このレシピの生い立ち
うちではいつもこの味つけで色んな煮物を作ってます(≧∀≦)早い時間に作って、煮詰めるだけの状態にしておくと後が楽チンなうえに味が馴染む♪なのでいつも夕食に出す場合はお昼という具合に下準備しちゃいます！

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材料

  1. お好きな肉・根菜 お好きなだけ
  2. ごま油 大さじ1
  3. ☆砂糖 大さじ２
  4. ☆醤油 大さじ４
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    お好きな材料を用意してそれぞれ一口大(乱切り・ささがきなど野菜別)にカット！今回は里芋♪

  2. 2

    (おすすめの具材)人参・れんこん・ごぼう・じゃが芋・鶏肉など

  3. 3

    鍋にごま油をひいて全体がコーティングされるように炒めます♪大体でOK♪

  4. 4

    そしたら水を具材が浸るまでいれます！

  5. 5

    ☆をいれて爪楊枝がすっとささるまで中火で煮ます！アクがでたらとってくださいね！

  6. 6

    人参など柔らかくなったらOK！時間があれば冷めるまで放置すると味が馴染みます♪放置なしの場合は次へ！

  7. 7

    そしたら火を強めて水分を飛ばします！焦がさないように時々フライパンをゆらしましょう！芋類がなければヘラでもOK！

  8. 8

    煮汁がトロトロになったら、弱火にしてヘラなどで動かして煮汁を絡めます♪芋類がある場合は鍋をゆらして焦がさないように注意！

  9. 9

    煮汁が全体に絡まって水分がほぼなくなったら

  10. 10

    完成です！

  11. 11

    ホクホクでシンプルなかぼちゃの塩煮もおすすです♡レシピID20440033

コツ・ポイント

調味料は目安でお好みで変えても♪ただごま油で炒めるといつもよりコクアップして美味しいです♡煮汁を飛ばす前に放置すると味が馴染むので最初に作っておいて食前に飛ばしても！煮詰める際は焦がさないように注意！芋類は煮崩れ防止の為鍋をゆらしてね！

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レシピ作者

よーちゃん45♡
よーちゃん45♡ @cook_40054161
に公開
私のレシピが皆さんの料理のお役にたてたら嬉しく思います(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ！つくレポ下さる方ありがとうございます♡頂くたび( ˆωˆ )ﾆﾔﾆﾔしておりますｗコメントのお返事をもっともっと書きたいのですが、文字数制限の関係と自分の知能不足が故にお礼が伝わりきらないのが歯がゆいですが…_:(´ω`」 ∠):_感謝の気持ちでいっぱいです!!!!この場をお借りしてお礼申し上げますo┐ﾍﾟｺﾘ
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