アプリでひらく作り方
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切り干し大根を戻す。干し椎茸は150ccの水で戻し、戻し汁は残しておく。
戻した椎茸と薄揚げと豚バラを細く短冊に切る。 -
- 2
鍋に油を熱し豚バラを炒める。少し火が通ったら椎茸、薄揚げ、切り干し大根も加えて炒める。
そこに砂糖大さじ１入れて混ぜる。 -
- 3
砂糖が溶けたらダシと椎茸の戻し汁、塩小さじ1/4、白だし大3、醤油大１、みりん大１で味付ける。
-
- 4
強火で沸騰したら弱火にして蓋をして20分ほど煮る。
そのあといったん火をとめて冷まし食べる前にもう一度温める。
コツ・ポイント
薄味に仕上げてあります。もう少し濃いめをお好みの方は砂糖、白だし等で調節してください。
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