手羽中と根菜の煮物

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アロエミント
アロエミント @cook_40032156

煮物にオイスターソース、新たな発見！こくがでておいしいですよ～
このレシピの生い立ち
3分クッキングを参考に。そのときある材料で作ったら違うお料理になってしまいました。

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材料

2人～3人分
  1. 手羽中 8～10本
  2. じゃがいも 2～3個
  3. 大根 1/3本
  4. 人参 1/2本
  5. 生姜 1片
  6. 　★オイスターソース 大さじ1
  7. 　★醤油 大さじ2～3
  8. 　★酒 大さじ1
  9. 　★砂糖 大さじ2
  10. 　★オイスターソース 大さじ1
  11. ごま油

作り方

  1. 1

    フライパンを熱しごま油で手羽中、じゃがいもを炒める。じゃがいもは表面が透き通るくらい（こうすると、あら不思議！煮崩れません）

  2. 2

    煮込み鍋に、厚めの半月きりにした大根、人参、薄切りにした生姜を入れ、ひたひたの水を加えて煮立ったら、蓋をして中火で5分くらい煮ます。

  3. 3

    2に★のあわせ調味料をいれ10分ほど煮て、その後１の手羽中だけをいれさらに10分煮ます。合計20分程度煮込みます。このときは蓋はしません。

  4. 4

    3の鍋の煮汁が半分くらいになったら１のじゃがいもをいれ煮汁がなくなるまで煮込みます。ほどよく照りがでて、煮汁が具材にからまればできあがり。

コツ・ポイント

ちょっと面倒でも、1の作業をしたほうがこく＆風味がでると思います。

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レシピ作者

アロエミント
アロエミント @cook_40032156
に公開
クックパッドに出会ったのが07年の2月。これはおもしろい！写真を撮ってレシピを書いて。
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