こく旨 ひじきのかつおぶし煮

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harukousko
harukousko @cook_40129113

だしを入れなくても、かつおぶしとを入れる事でコクがでます。玉ねぎとの相性も抜群
このレシピの生い立ち
油揚げかなかったので

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材料

  1. ひじき 1袋(約20g)
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 油 大さじ1/2
  5. ○水 50cc
  6. ○きび砂糖 小さじ2
  7. ○醤油、酒、みりん 大さじ1
  8. ○かつおぶし 小パｯク2つ
  9. ☆醤油、ごま油 小さじ1
  10. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    ひじきは水で表示通り戻し水気を切る。人参は千切り。玉ねぎは薄くスライス。フライパンに油熱す。

  2. 2

    1の材料を入れ軽く炒める油が回ったら、○を入れキッチンペーパー等で落とし蓋をし弱めの火で汁気がほぼ無くなるまで煮含める。

  3. 3

    仕上げに好みで☆を入れ、塩で味を整え、軽く炒め冷めるまで蓋をして味をナジマセル

コツ・ポイント

落とし蓋をしながら煮含めること

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レシピ作者

harukousko
harukousko @cook_40129113
に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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