大根の挟み焼き
◉さっちゃん◉ @cook_40050230
餃子好きだけどもっとあっさり食べたいなぁ、皮の食感ちょっと苦手かも…の方は是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
某アプリに投稿されていたレシピを参考に、自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いたら薄く輪切りにしてから半月に切りキッチンペーパーの上に乗せて水気を切っておく。白菜はみじん切りにする。
- 2
白菜と挽き肉、全ての調味料をボールに入れたら粘り気が出るまでよーく混ぜ合わせておく。
- 3
大根に片栗粉をよくまぶしたら２の種をサンドする。
- 4
熱したフライパンに油を敷いたら肉ダネが出てる平らな面から焼き始め、大根の面を両面とも焼き色が付くまで焼いてから蓋をする。
- 5
中まで火が通るまで蒸し焼きにしたら取り出し半分は大葉で包み大葉あり→なしの順にお皿に並べる。
- 6
以上で完成です。が、大葉はお好みで〜
コツ・ポイント
大根の水気をよく切る。種をよく混ぜる。片栗粉をちゃんとまぶす。←以上、大根から肉ダネが剥がれるのを防ぐポイントです。
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