蓮根の挟み焼き❃節約＆ダイエットにも！
よっこ @cook_40093026
ふんわり＆シャキシャキ食感☆淡白な鶏むね肉も甘辛タレで満足の一品に。
このレシピの生い立ち
挟み揚げは高カロリー。焼くだけだと物足りなくて、ご飯が進む照り焼きソースに絡めました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
レンジ500wで1分半加熱して冷ましておく。 - 2
大葉をみじん切りにする。
- 3
蓮根の皮を剥き、厚さ3～4mmに切る。
すぐに酢水にさらす。 - 4
鶏胸ひき肉、玉ねぎ、大葉、☆の材料をボウルに入れてまとまり良くなるまで混ぜる。
- 5
蓮根の水気をクッキングペーパーで拭き取る。
まな板に並べて、茶こしで片栗粉をまんべんなくかける。 - 6
タネを蓮根の半分に乗せる。
少し端を残してこんもりと。 - 7
その上に残りの蓮根を乗せて、蓮根の端まで具が出るまで押さえる。
初めから端まで具を乗せるより、穴までタネが入ります。 - 8
サラダ油を引いたフライパンに並べて、蓋をして両面蒸し焼きにする。
- 9
★の調味料を加えひと煮立ちしたら、水どき片栗粉でとろみを付ける。
割合は醤油･みりん2：酒･砂糖1 - 10
余ったタネを竹輪にのせて焼きました。
ID：19423895 -
コツ・ポイント
焼いた状態で冷凍保存できます。食べる時にソースからの工程で済むので、作り置きやお弁当おかずに便利です。
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