お弁当用☆ひき肉れんこん挟み焼き
大澤 美帆 @cook_40124915
今回はお弁当に♪食感も楽しくて、れんこんの歯ごたえが大好き◎
このレシピの生い立ち
れんこんが安かったので◎ボリュームもあります★
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き(私は皮剥き器で)3mm位の厚さに切り、薄切り出来ず余った部分は細かく切り→全てうすい酢水にひたす。
- 2
ボールにひき肉を入れ粘りが出るまで混ぜ、1の余りれんこんと★を入れ更にまぜーる。
- 3
キッチンペーパーなどでれんこんの水気をすい、肉だねを挟む。この時れんこんの穴が肉で埋まるよう、ぎゅっとおさえる。
- 4
フライパンにサラダ油をしき熱し3を焼く。両面に軽く焦げ目がついたら、分量外のと酒をひと回し蓋をし蒸し焼きにする。
- 5
穴から用事をさしてみて、透明の肉汁が出てきたら醤油をさっと回しいれ→フライパンをゆすり汁気をとばし出来上がり！◎
コツ・ポイント
いつもは肉だねに下味を軽くつけ、焼いた際に調味料を入れ絡めています。今回はお弁当用に。汁気がなるべく残らないように下味をしっかり付けたレシピです★
リアクション
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