和風☆なすの挟み焼き

なすは厚さ1.5cmにカット。
ピーマンの肉詰めにもできる。その場合はピーマンは、頭を切り、タネをとり、半分に切る。

木綿豆腐は水切りしておく。
ざるで水気を切ったら、キッチンペーパーで包み、ギュッと絞る。
卵は、といておく。半分使うよ。

合い挽き肉に、塩、コショウ、水切りした木綿豆腐、といた玉子を入れてよくこねる。

なす(ピーマン)に片栗粉をふり、こねたお肉を形よく詰める。
モリモリにしすぎないようにね。

たれの材料を入れて、中火にして煮詰める。

大葉を敷いた皿に盛り、盛り付け、残ったたれをかける。
白ごまと青ねぎをかけて出来上がり！